Controne celebra il suo oro bianco: torna la Sagra del Fagiolo 2025 / 29–30 novembre e 27–28 dicembre 2025 – Controne (SA)

Nel cuore autentico del Cilento, tra le montagne degli Alburni e l’abbraccio caldo di un borgo che conserva intatta la sua identità, Controne torna a vestirsi a festa per uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della Campania: la Sagra del Fagiolo di Controne.

Un doppio weekend – 29 e 30 novembre e poi 27 e 28 dicembre 2025 – per celebrare il legume simbolo del territorio, presidio Slow Food e vero orgoglio locale.

Il fagiolo di Controne: un’eccellenza senza tempo

Bianco, rotondo, senza macchie né “occhio”, il fagiolo di Controne è un prodotto unico per delicatezza e qualità. La sua buccia sottilissima e l’elevata digeribilità lo rendono un ingrediente prezioso per piatti della tradizione ma anche per ricette innovative. Non a caso è considerato uno dei legumi più raffinati dell’intero panorama agricolo cilentano.

Il borgo si accende: taverne, profumi e migliaia di visitatori

Come ogni anno, il centro storico del paese sarà animato da migliaia di visitatori pronti a immergersi in un percorso del gusto che ruota attorno a Piazza Umberto, cuore pulsante della manifestazione. Le taverne allestite lungo le vie antiche offriranno un menù ricco e variegato, interamente dedicato al fagiolo nelle sue mille interpretazioni:

• zuppe calde e avvolgenti,
• pasta e fagioli secondo la ricetta contronese,
• fagioli all’insalata con olio evo locale,
• specialità della cucina tradizionale cilentana rivisitate per l’occasione.

A impreziosire ogni piatto sarà l’ottimo olio extravergine d’oliva prodotto nel territorio, mentre a completare l’esperienza gastronomica non mancheranno i vini degli Alburni, perfetti compagni di una cucina semplice ma ricchissima di sapori.

Musica, tradizioni e atmosfera di festa

La Sagra del Fagiolo non è soltanto un evento gastronomico, ma un vero viaggio nella cultura locale. Musica popolare, artisti itineranti e momenti di intrattenimento scandiranno le serate, creando quell’atmosfera autentica e calorosa che ha reso la manifestazione una delle più amate del panorama enogastronomico campano.

Un appuntamento da non perdere

Tra tradizione, gusto e ospitalità, la Sagra del Fagiolo di Controne si conferma un’occasione imperdibile per scoprire l’anima di un territorio che, ogni anno, accoglie i visitatori con la genuinità dei suoi sapori e la bellezza del suo paesaggio.