La Disfida del Soffritto: Un’Appassionante Sfida Culinaria a Taurasi

Data: 15 marzo 2026 Luogo: Taurasi (AV)

Le comunità del cibo irpine si sfideranno a colpi di mestoli e padelle in occasione della XVI Disfida del Soffritto, un evento che celebra le tradizioni culinarie locali e la convivialità.

Programma della Giornata

• Ore 8.30
  Castello Marchionale – Centro Storico di Taurasi
  Registrazione dei partecipanti e allestimento delle postazioni della Disfida.
• Ore 10.30
  La prima mangiata
  Colazione contadina offerta dalle comunità partecipanti.
• Ore 11.30
  Piazzetta Largo Casale – Gara vicino o’ caularo
  Presentazione delle comunità partecipanti.
• Ore 13.30
  XVI Disfida del Soffritto di Maiale
  Insediamento della Giuria tecnica e apertura del voto per la Giuria popolare.
• Ore 18.30
  Cortile Enoteca Regionale Castello Marchionale
  Premiazione del Miglior Soffritto di Maiale 2026 e del Premio Oto Tortorella per il Miglior Aglianico abbinato al Soffritto di Maiale.

Durante la giornata, saranno presenti stand gastronomici delle comunità partecipanti, con la possibilità di gustare piatti tipici e partecipare a balli, canti e racconti di scene popolari.

Visite Guidate e Prenotazioni

Saranno organizzate visite guidate al Museo al Castello Marchionale e al Centro Storico, con tutte le chiese aperte per l’occasione. Per prenotazioni, è possibile contattare il numero 338 4967543.

Comunità Partecipanti

Le comunità coinvolte includono: Aiello del Sabato, Ariano Irpino, Bonito, Candida, Flumeri, Fontanarosa, Frigento, Grottaminarda, Lapio, Rocca San Felice, Scampitella, Taurasi, Trevico, Vallesaccarda, e Pago del Vallo di Lauro.

Biglietti

• Costo ticket il giorno dell’evento: 25 €
  Include 5 assaggi di Colazione Contadina e 5 assaggi di Soffritto di Maiale.
• Costo ticket in prevendita fino a venerdì 13 marzo 2026: 20 €
  Prenota online al costo di 20 € fino al 13 marzo 2026, effettuando il bonifico a:
  Slow Food Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi
  IBAN: IT58D0855375920000000306441
  Oppure accedendo al seguente link: Prenota qui.