Tradizione, memoria e gusto: a Torello torna la Sagra del Cavatiello e dello Stoccafisso
Agosto 21, 2026
Quando l’aroma del sugo cotto a fuoco lento s’intreccia con la brezza dell’Agro, la comunità di Torello (Castel San Giorgio) sa che è tempo di celebrare le proprie radici. Torna la XXXI edizione della “Sagra del Cavatiello e dello Stoccafisso”, uno degli appuntamenti enogastronomici più autentici dell’estate campana.
Promossa dall’Associazione Santa Barbara Onlus — con il patrocinio del Comune di Castel San Giorgio, della Pro Loco e di Capit — la manifestazione rianima i vicoli del borgo fino a domenica 23 agosto.
Protagonisti indiscussi della quattro giorni:
- Cavatielli fatti a mano dalle volontarie e conditi con il corposo ragù locale.
- Stoccafisso, preparato secondo le ricette storiche della tradizione paesana.
- Musica popolare, con tammorriate, pizziche e stornelli ad allietare le serate all’aperto.
«Superare i trent’anni di storia significa valorizzare una risorsa viva», spiegano gli organizzatori della Santa Barbara Onlus. «Ogni porzione racchiude il lavoro e la dedizione di un intero paese. Questa festa non solo custodisce un’identità culinaria unica, ma sostiene concretamente le nostre attività benefiche e sociali sul territorio per tutto l’anno».
Un invito aperto a tutti i cittadini, visitatori e amanti della buona cucina per vivere serate all’insegna del buon cibo, della musica e della condivisione.
