𝐒𝐞 𝐯𝐨𝐥𝐞𝐭𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐬𝐟𝐢𝐳𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚, 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐯𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐨𝐧𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐬𝐚𝐫𝐚̀ 𝐮𝐧 𝐩𝐞𝐜𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐠𝐨𝐥𝐚.

Babà Rustico Napoletano Versione Veloce

Babà Rustico Napoletano Versione Veloce: il babà rustico è una valida alternativa al Casatiello e al tortano.

In questa ricetta utilizziamo il lievito istantaneo per torte salate(Pane Angeli) quindi per la preparazione servono solo 5 minuti, nella versione tradizionale del Babà Rustico si utilizza il lievito di birra e si attende la lievitazione prima di infornare.

Ingredienti per una tortiera da 24 cm a ciambella

• 400 gr di farina 0
• 3 uova
• 220 ml di latte
• 80 ml di olio di semi di arachidi
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (“Il Pizzaiolo Paneangeli” 15 gr)
• 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale e pepe q.b
• 100 gr di prosciutto cotto a dadini
• 100 gr di salame Napoli a dadini
• 100 gr di scamorza a dadini
• 80 gr di provolone semipiccante a dadini

Mettiamo in una ciotola ampia le 3 uova, il latte, l’olio e mescoliamo con una frusta a mano, aggiungiamo poi la farina, il lievito ed il cucchiaino di zucchero, sempre mescolando aggiungiamo anche i 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe.

1. Aggiungiamo al composto i salumi ed i formaggi precedentemente tagliati a dadini. Mescoliamo il tutto.
2. Versiamo il composto nella tortiera precedentemente imburrata ed infarinata
3. Inforniamo a 180° in forno statico preriscaldato, per 40 minuti o comunque fino a cottura ultimata (dipende dal forno, il colore vi aiuterà a capire il gradi di  cottura).
4. Ed ecco pronto il vostro babà rustico napoletano versione veloce, lasciate intiepidire e poi togliete dalla tortiera. Buon appetit