𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻 𝗮𝗹𝗹’𝗶𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗮

Settembre il mese dei funghi !!!

Una ricetta di una facilità disarmante ma che stupisce sempre il palato di tutti.

Prendete dei funghi champignon lavateli bene e tagliateli in 4 riponendoli in uno scolapasta. In una pentola preparate una soluzione di acqua ed aceto al 50% ovvero 1/2 litro di acqua 1/2 litro di aceto salate e portate ad ebollizione. Una volta raggiunto il bollore immergete i funghi e cuoceteli per 5 minuti, scolateli prima in un colapasta e poi riponeteli su un canovaccio pulito. In una zuppiera preparate un intingolo con olio extra vergine di oliva , limone, prezzemolo tritato, aglio tritato, e peperoncino, e mettete i funghi a macerare per almeno 2 ore in frigo.

Questa ricetta si puo’ utilizzare sia come contorno che come condimento sul pane bruscato con l’aglio.